项目名称：福建福州市罗源县世纪金源购物中心三层小木屋拌饭厨房消防项目
项目时间：2024年9月18日
项目场景：购物中心餐饮门店后厨/商用厨房消防安全配置
项目概况
福建福州市罗源县世纪金源购物中心三层小木屋拌饭项目属于商场餐饮门店后厨场景，现场具有灶台集中、油烟罩覆盖、人员操作频繁和商场安全管理要求高等特点。项目围绕厨房自动灭火系统、控制箱、手动启动装置、药剂瓶组和排烟罩保护区域进行配置与交付。
现场配置重点
- 重点关注灶台、油烟罩和排烟区域，确认厨房灭火系统保护范围。
- 控制箱安装在便于巡检和查看状态的位置，现场可观察设备运行指示。
- 手动启动装置配合明显提示牌，便于早期火情应急处置。
- 柜内药剂瓶组、压力表、管路和机械释放部件需保持可检查、可维护。
- 商场餐饮项目需兼顾施工时间、现场卫生、人员动线和后续维保记录。
服务内容
- 后厨现场条件沟通与风险点确认；
- 厨房自动灭火系统设备安装与现场布置；
- 控制箱、药剂瓶组、手动启动装置和相关管线检查；
- 结合油烟罩、灶台和燃气条件进行联动确认；
- 向现场人员说明日常检查、报警处置和维保注意事项。
适用参考
该案例适合购物中心餐饮档口、连锁餐饮门店、商业街后厨和餐饮综合体厨房参考。不同门店的烟罩长度、灶具数量、燃气切断条件和消防管理要求不同，具体方案需结合现场勘查后确定。