导语
2026年下半年，暑期餐饮消费旺季叠加各类安全专项检查，餐饮厨房将进入消防检查密集期。本文基于上半年已公开的检查通报、政策文件和行业动态，梳理下半年可能强化的检查重点。
边界说明：以下内容为基于公开信息的趋势分析，不构成正式的法律意见。
一、厨房自动灭火系统：从”建议安装”到”必查项”
GB 35181-2025《厨房设备灭火装置》已实施超过8个月，各地消防部门关注度持续上升。
- 安装覆盖率——不仅查”有没有装”，还查”装了是否覆盖所有灶台和排烟罩范围”
- 产品合规性——核查设备是否通过CCC认证，现场核对铭牌信息
- 联动功能完整性——灭火系统与燃气联动切断阀是否实际接线并能正常联动
二、动火离人报警系统：从”建议项”走向”重点关注”
- 有无安装动火离人报警装置
- 报警装置是否有效——探测器覆盖范围、报警信号是否及时传达
- 是否建立动火离人管理制度和值班巡查记录
三、排烟管道清洗记录：清洗频率与质量并重
- 清洗频率核查——对照各类型厨房清洗频率表确认合规
- 清洗范围验证——烟罩、竖向管道、风机段是否全部清洗
- 部分地区要求提供清洗前后照片作为佐证
四、燃气安全与联动切断
燃气管道是否安装紧急切断阀、切断阀是否与灭火系统联动、联动逻辑是否在年度检测中验证通过、燃气软管是否超期使用。
五、下半年检查时间线参考
| 时间段 | 可能的检查重点 |
|---|---|
| 7月-8月（暑期） | 学校食堂、培训机构厨房消防设施是否正常运行 |
| 9月-10月（秋季） | 餐饮门店燃气安全、排烟管道清洗、灭火系统维保记录 |
| 11月-12月（冬防） | 消防安全责任制、年度消防检测报告、应急演练记录 |
六、经营者自查清单
- 厨房自动灭火系统是否正常带电？控制箱指示灯是否正常？
- 燃气联动切断阀能否正常动作？
- 排烟管道最近一次清洗是什么时候？是否有记录？
- 灭火器压力是否在绿色区域？是否在有效期内？
- 灭火毯是否在厨房显眼位置且未被杂物遮挡？
- 年度维保检测是否已完成？检测报告是否归档？
相关阅读： 餐饮门店厨房消防检查应对指南 | 厨房自动灭火系统规范要求 | 产品中心
发表回复