这两年餐饮燃气安全整治力度持续加大，检查清单里除了厨房自动灭火装置，燃气报警器、自动切断阀、灶具熄火保护这三样出现的频率最高，业内常合称燃气三件套。很多店主不清楚三样东西各自管什么、装在哪、验收查什么，本文一次讲清。
三件套各自管什么
- 燃气报警器：探测燃气泄漏并声光报警，是发现问题的第一道关口。
- 自动切断阀：接收到报警信号后自动关闭燃气管道，防止泄漏持续扩大。
- 熄火保护装置：装在灶具本体，汤水扑灭火焰后自动切断该灶眼的供气，防燃气积聚。
装在哪：位置错了等于白装
报警器安装高度按燃气种类定：天然气比空气轻，装在距顶棚三十厘米以内；液化石油气比空气重，装在距地面三十厘米以内。位置装反是检查中最常见的整改项。切断阀装在燃气表后主管道上，与报警器联动；熄火保护是灶具自带功能，采购灶具时确认带熄火保护即可，老式无保护灶具建议更换。
检查常见不合格点
- 报警器超出标定有效期，未定期检定或更换；
- 报警器与切断阀未实现联动，报警归报警、阀门不动；
- 熄火保护装置被人为短接或拆除；
- 报警器安装高度与燃气种类不匹配。
三件套与厨房自动灭火装置的分工
简单说：三件套管的是燃气泄漏和意外熄火这类事故源头，厨房自动灭火装置管的是已经烧起来的灶台油锅火和烟罩火。两者不互相替代，验收时资料也分别审查：三件套看产品合格证与检定记录，灭火装置看3C认证证书与调试记录。开店一次配齐，比事后整改省事得多。
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